No Brasil, foi chef do restaurante Le Coq Hardy, em São Paulo, eleito melhor restaurante do Brasil. Eleito chef do ano diversas vezes, Erick Jacquin abre o Café Antique, e inaugura o restaurante La Brasserie Erick Jacquin em São Paulo, eleito várias vezes o melhor restaurante francês da capital paulista e do país. Hoje atua como chef responsável pela cozinha do Tartar&Co, como chef consultor do La Cocotte Bistro e como jurado do programa MasterChefe da Band.

Erick Jacquin esta a disposição para consultas de trabalhos como Campanhas Publicitárias, Presença Vip e Aula Show em Eventos, Feiras e Congressos.